Comiendo en las calles de Asia. Recetas e historias de Hanoi a Singapur / Eating In The Streets Of Asia. Recipes and stories from Hanoi to Singapore (Paperback)

Comiendo en las calles de Asia. Recetas e historias de Hanoi a Singapur / Eating In The Streets Of Asia.  Recipes and stories from Hanoi to Singapore Cover Image
$24.95
Usually Ships in 1-5 Days

Description


Street Food en un viaje único por el sudeste asiático.

Un libro de recetas, ingredientes, técnicas y trucos, pero también unas memorias gastronómicas «callejeras»: la compilación de las vivencias  que el cocinero Alex Zurdo tuvo viajando por Vietnam, Camboya, Tailandia y Malasia durante diez meses.

Aquí encontrarás:

- Un relato personal, ameno y desenfadado. Y, al mismo tiempo, riguroso y profesional.

- Más de 60 recetas recogidas sobre el terreno -de amas de  casa, profesores, amigos...-, que nos trasladan a las cocinas más diversas del continente vecino.

- Un libro con fotografías espectaculares hechas por el propio viajero.

«La idea de escribir este libro la concebí en un lugar y un momento precisos, concretamente frente a una cerveza en un bar de Dunlop Street  en Singapur. Era el año 2006 y acababa de volver de un viaje infernal  por la isla de Flores en Indonesia. Llevaba tres años  recopilando  recetas durante mis viajes por Asia, sin saber muy bien qué hacer con  ellas. Entre sorbo y sorbo pensé dos cosas: que sería bueno reunirlas en  un libro y que, en realidad, mi conocimiento de las cocinas del sudeste  asiático era todavía escaso. Así que decidí realizar un viaje desde Hanói a Singapur, sin prisas y con el tiempo necesario para profundizar y poder escribir luego con coherencia sobre el tema.»

ENGLISH DESCRIPTION

Street Food is a unique trip through Southeast Asia.
 
A book of recipes, ingredients, techniques, and tricks, but also memories of "street" food: the compilation of experiences that chef Alex Zurdo had traveling through Vietnam, Cambodia, Thailand and Malaysia for ten months.
 
Here you will find:
 
-a personal story, enjoyable, and relaxed. And, at the same time, rigorous and professional.
 
-more than 60 recipes collected on the ground- from housewives, teachers, friends- that transport us to the most diverse kitchens from the neighboring continent.
 
-a book with spectacular photos taken by the traveler himself.
 
"I conceived the idea to write this book at a precise time and place, specifically in front of a beer in a bar on Dunlop Street in Singapore. It was 2006, and I had just returned from an infernal trip around Flores Island in Indonesia. I had been collecting recipes for three years during my trips through Asia, without knowing for sure what to do with them. Between sips, I thought about two things: that it would be good to put them together in a book and that, in reality, my knowledge of Southeast Asian cuisine was still limited. So, I decided to take a trip from Hanoi to Singapore, without hurrying and taking the necessary time to deepen my knowledge to be able to later write coherently on the theme.

About the Author


ALEJANDRO ZURDO es viajero, profesor de cocina y chef. En 2004 comenzó a trabajar como guía de trekking en Asia, y se enamoró de la cultura asiática y su cocina. Desde entonces se ha dedicado a cocinar, viajar y escribir. El autor relata sus andanzas en su página alejandrozurdo.com. Ha colaborado en revistas como Viajes al Pasado, Lonely Planet Magazine y Cocinatis, y en 2018 publicó Mittoh Chá. Comiendo en Nepal, el primer libro en español de la cocina del Himalaya. Desde 2014 es socio del proyecto gastronómico Kitchen 154 y su propuesta culinaria está teniendo tanto éxito que tiene tres locales de comida callejera abiertos en Madrid.


Product Details
ISBN: 9788417752200
ISBN-10: 841775220X
Publisher: Grijalbo Ilustrados
Publication Date: March 23rd, 2020
Pages: 224
Language: Spanish

Audiobooks available!

Digital Audio Books

Get a Gift Card

Gift Cards

Nine Stores in Sonoma, Napa and Marin Counties

Petaluma Store

140 Kentucky Street
707-762-0563
click for hours & info



Petaluma 
Underground

140 Kentucky Street
707-782-0228
click for hours & info



Sebastopol Store

138 N.Main Street
707-823-2618
click for hours & info



Santa Rosa Store

(Montgomery Village)
775 Village Court
707-293-2109
707-578-8938
click for hours & info



Healdsburg Store

104 Matheson Street
707-433-9270
click for hours & info



Napa Store

1300 First Street, Suite 398
707-252-8002

click for hours & info



Calistoga Store

1330 Lincoln Street
707-942-1616
click for hours & info



San Rafael Store

850 4th Street
415-524-2800

click for hours & info



Novato Store

999 Grant Avenue
Suite 105
(415) 763-3052
click for hours & info



Larkspur Store
2419 Larkspur Landing Circle
(415) 870-9843
click for hours & info

Headquarters (Offices)

139 Edman Way 
Sebastopol
707-823-8991
click for hours & info